Кимчи: революционное блюдо для борьбы с ожирением

Нутрициологи уже давно говорят о пользе кимчи для кишечника. Но оказывается, этот ферментированный овощной продукт также может помочь в борьбе с ожирением. По последней статистике, около 30% населения планеты страдает от избыточного веса, а это число только увеличивается с каждым годом. Причины ожирения много: люди стали предпочитать фаст-фуд и полуфабрикаты, ведут менее активный образ жизни из-за удаленной работы, а также тратят все больше денег на еду из-за роста уровня жизни в некоторых странах.

Однако существуют блюда, которые помогают сжигать жир и поддерживать нормальный вес, и кимчи является одним из них. Ученые из Южной Кореи провели опрос, в котором приняли участие 115 тысяч человек в возрасте от 40 до 69 лет. Оказалось, что те, кто ел от одной до трех порций кимчи в день, страдали от ожирения на 12% реже по сравнению с теми, кто не включал это блюдо в свой рацион. А люди, ежедневно употребляющие кимчи, имели на 10% меньше лишнего веса. Однако ученые предупредили, что съедать больше трех порций кимчи в день может быть вредно для веса, так как оно часто употребляется с другими калорийными продуктами, например, с рисом.

Кимчи обладает впечатляющим насыщающим эффектом, благодаря высокому содержанию клетчатки в нем. Кроме того, кимчи богато редкими витаминами, такими как витамин К для укрепления костей, витамин В2 для выработки энергии и витамин В6 для укрепления иммунитета.

Преимущества кимчи для пищеварения:

• Кимчи содержит пребиотики, которые формируются в овощах только после процесса брожения и помогают нормализовать работу кишечника и избавиться от запоров, вздутия и тошноты.
• Кимчи содержит лактобактерии, которые поддерживают молодость клеток и укрепляют мозг.

Хотите включить кимчи в свой рацион? Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

• Кимчи содержит пребиотики, которые формируются в овощах только после процесса брожения и помогают нормализовать работу кишечника и избавиться от запоров, вздутия и тошноты.
• Кимчи содержит лактобактерии, которые поддерживают молодость клеток и укрепляют мозг.
• Пекинская капуста - 1 шт.
• Редис - 2 шт.
• Половина лука
• Зеленый лук - 3 стебля
• Чеснок - 4 зубчика
• Имбирь молотый - 2 ст. л.
• Красный молотый перец - 2 ст. л.
• Соль - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.

Инструкции:

• Кимчи содержит пребиотики, которые формируются в овощах только после процесса брожения и помогают нормализовать работу кишечника и избавиться от запоров, вздутия и тошноты.
• Кимчи содержит лактобактерии, которые поддерживают молодость клеток и укрепляют мозг.
• Пекинская капуста - 1 шт.
• Редис - 2 шт.
• Половина лука
• Зеленый лук - 3 стебля
• Чеснок - 4 зубчика
• Имбирь молотый - 2 ст. л.
• Красный молотый перец - 2 ст. л.
• Соль - 2 ст. л.
• Сахар - 1 ст. л.
• Разрежьте капусту на 4 вертикальные части и посыпьте каждую часть солью. Оставьте на 2 часа.
• Смешайте нарезанный лук, чеснок, имбирь, сахар и красный перец в блендере.
• После двух часов нарежьте капусту и положите в тарелку вместе с резаным редисом и зеленым луком. Затем добавьте приготовленную красную пасту. Оставьте на сутки в холодильнике или на 3 часа при комнатной температуре.
• Кимчи готово для употребления. Подавайте его с мясом, рисом, картофелем, гречневыми макаронами, добавьте в бульон или салат.